Comme la courge, le concombre, le melon, la pastèque ou la coloquinte, la momordique (pomme coolie aux Antilles, margose à la Réunion, bitter gourd des anglophones, karela aux Indes) est une plante grimpante ou rampante.
Il existe une quarantaine d’espèces de momordique originaire de l’ancien monde (afrique-asie).
Certaines sont des plantes ornementales, beaucoup sont consommées localement et parfois utilisées comme plantes médicinales.
Momordica charantia est la plus répandue des momordiques, une petite plante annuelle, gracile, grimpante qui recouvre le grillage des clôtures ou pousse au bord des chemins dans de nombreux pays tropicaux.
Elle est parfois délibérément cultivée notamment en Inde, Indonésie, sud-est asiatique, et sud de la Chine.
Dans ces pays les variétés culturales sont nombreuses : fruit beaucoup plus gros que la variété sauvage, couleur et aspect du fruit très différent.
La momordique sauvage que l’on rencontre dans toutes les régions tropicales possède des feuilles alternes bien découpées en plusieurs lobes.
Le fruit oblong et verruqueux, vert quand il est immature devient jaune orangé plus tard et éclate par une de ses extrémités quand il est bien mur révélant la pulpe intérieure rouge légèrement sucrée qui entoure plusieurs graines aplaties et noirâtres.
Le fruit de Momordica charantia est un légume condimentaire (malgré ou à cause de son amertume) et une plante médicinale par ses feuilles et ses fruits.
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